DOPPELPUNKT Juni 2022

Sommer im Flachgau Seite 25 Juni 2021 Alles was es an modernen Geräten für Großküchen gibt, findet sich in den großen Ausstellungsräumen der Firma Strasshof, die knapp 10.000 Artikel im Programm hat und dank eines großen Lagers auch prompt liefern kann. Bilder: Rule und Werksfotos Strasshof ro, Küche und Handel Hüttenedt 23 5204 Straßwalchen Tel.: 06213/8920 www.strasshof.co.at durch das neue Gebäude führt, ist seine Leidenschaft spürbar, mit der er die Firma leitet und der Besucher staunt über die geschmackvoll gestalteten Aus- stellungsräume. So findet sich neben den modernsten Geräten immer wieder ein Platzerl für Nostalgisches. Messer, die über 100 Jahre als sind, eine Kaf- feemaschine aus vergangenen Jahrzehnten oder der Vorläufer eines Fleischwolfs, bei dem die Messer noch außen laufen. Allesamt Utensilien, die sich im Laufe der Zeit angesammelt haben und für die es jetzt den passenden Platz gibt, würdig präsentiert zu werden. Und dann ist da auch noch die Messerabteilung. Mit einer für einen Laien kaum überschau- baren Vielfalt, für einen Fach- mann ein Paradies und für Will- helm Hofmann ein Grund zum Schwärmen. Er kennt die Ei- genschaft eines jeden Schneid- gerätes, ist Experte wenn es um den passenden Schliff geht und führt rasiermesserscharfe Klin- gen an praktischen Beispielen vor. Und auch wenn die Messer inzwischen nur mehr ein klei- ner Teil des riesigen „Strass- hof“-Sortiments sind, so ist bei Wilhelm Hofmann eines nicht zu übersehen: Es begann alles mit einem Messer und das auch nur durch Zufall ...